*English text below

Πρακτική Άσκηση

Σκοπός και στόχοι της καλοκαιρινής πρακτικής άσκησης:

Η πρακτική άσκηση έχει σκοπό να παρέχει στους σπουδαστές την ευκαιρία να ανακαλύψουν την καριέρα που τους ενδιαφέρει εφαρμόζοντας παράλληλα τη γνώση και τις ικανότητές τους στο ξενοδοχειακό περιβάλλον. Οι φοιτητές θα επιβλέπονται και θα εκπαιδεύονται σε διάφορα τμήματα και θα έχουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν ένα επαγγελματικό δίκτυο εντός της βιομηχανίας. Με καθοδήγηση και οργάνωση από τον επικεφαλής καθηγητή, οι φοιτητές θα επωφεληθούν τα μέγιστα από την πρακτική άσκηση και τη βιωματική μάθηση.

Πλεονεκτήματα πρακτικής άσκησης

H καλοκαιρινή πρακτική άσκηση θα αναπτύξει και θα βελτιώσει δια βίου επαγγελματικές δεξιότητες στους παρακάτω τομείς:

• Επικοινωνία που μπορεί να βελτιώσει την αλληλεπίδραση ανάμεσα στο προσωπικό και τους πελάτες (ακρόαση, κατανόηση, ξεκάθαρος και ευθύς λόγος, γραφή και ανάγνωση).
• Διάθεση για μάθηση, ενθουσιασμός και εισαγωγή νέων ιδεών, τεχνικών και τεχνολογίας.
• Λήψη πρωτοβουλιών και εκπαίδευση για προσαρμογή σε νέες καταστάσεις, δημιουργία νέων ιδεών και λύσεων.
• Ανάπτυξη ομαδικού πνεύματος, ανάπτυξη λύσεων σε προβλήματα, οι οποίες θα έχουν ως αποτέλεσμα την επίτευξη των προσδοκόμενων αποτελεσμάτων
• Οι συμμετέχοντες αποκτούν δεξιότητες αυτοδιαχείρισης στην ανάληψη ευθυνών για δικές τους ενέργειες ελέγχοντας και αξιολογώντας τη δική τους αποδοτικότητα.
• Συνεισφορά στο μεσοπρόθεσμο και μακροπρόθεσμο στρατηγικό σχεδιασμό για την αποτελεσματική διαχείριση του χρόνου με καθορισμό προτεραιοτήτων, λήψη αποφάσεων, οριοθέτηση στόχων και διευθέτηση, οργάνωση και ανάλυση πληροφοριών.

Μαθησιακά Αποτελέσματα

Μέσω της επιτυχούς ολοκλήρωσης της πρακτικής άσκησης οι σπουδαστές θα είναι ικανοί να:

• Εφαρμόσουν τη γνώση και τις δεξιότητές τους εντός του ξενοδοχειακού περιβάλλοντος.
• Αξιολογήσουν τις ικανότητες και τις δεξιότητές τους με βάση το βιβλίο καταγραφής των καθηκόντων τους (logbook), των αρμοδιοτήτων τους και των ευθυνών τους κατά τη διάρκεια της πρακτικής τους άσκησης.
• Εκτιμήσουν την οπτική του εργοδότη για να αναπτύξουν τη δική τους εποπτική προσέγγιση στο επάγγελμά τους.
• Διευρύνουν την αντίληψή τους ως προς τις επαγγελματικές τους επιλογές καθορίζοντας τους δικούς τους προσωπικούς επαγγελματικούς στόχους

Μεθοδολογία

Κατά τη διάρκεια της τετράμηνης άσκησης οι φοιτητές θα συμπληρώνουν το βιβλίο καταγραφής των καθηκόντων τους κάθε εβδομάδα(logbook) ως ένδειξη της εμπειρίας τους και των δεξιοτήτων που αποκόμισαν. Κατά τη διάρκεια της πρακτικής άσκησης ο λέκτορας θα αξιολογεί την πρόοδο των φοιτητών και θα είναι σε επικοινωνία με τον αρμόδιο επόπτη του ξενοδοχείου. Κατά τη διάρκεια και προς το τέλος της αξιολόγησης θα γίνεται έλεγχος και αξιολόγηση του φοιτητή, του λέκτορα και του συμμετέχοντα-επόπτη ξενοδοχείου.

Αξιολόγηση

Κατά τη διάρκεια της τετράμηνης πρακτικής άσκησης θα συμπληρώνουν το βιβλίο καταγραφής εμπειριών (logbook) κάθε εβδομάδα ως απόδειξη της πείρας και των δεξιοτήτων που απέκτησαν με γνώμονα τους μαθησιακούς στόχους για τα διάφορα τμήματα του ξενοδοχείου.

Summer Internship Practical Training Purpose and Objectives:

Our practical training internship aims to provide students with an opportunity to explore career interests while applying knowledge and skills in a hotel environment.  Students will observe and train in different departments and have the opportunity to create professional networks within the industry. With guidance and structure from the course lecturer, students will gain maximum benefit from the practical training and experiential learning. 

Benefits of the Summer Internship

The summer internship will develop and improve lifelong employability skills in the following areas:

• Communication that improves interaction between the staff and the guests (listening, understanding, clear and direct speech, writing and reading)
• Learning with willingness, enthusiasm and openness to new ideas, techniques and technology
• Using initiative and learning to adapt to new situations, creating new ideas and solutions
• Working as part of a team, developing solutions to problems resulting in achieving intended outcomes
• Self-management skills in taking responsibility for own actions, monitor and evaluate own performance
• Contribute to short and long term strategic planning by managing time effectively, priority setting, decision making, goal setting and collecting, organising and analysing information

Learning Outcomes:

On successful completion of this internship, students will be able to:

• Apply knowledge and skills within a hotel environment
• Assess their own skills and abilities supported by a logbook of tasks, duties and responsibilities undertaken during the internship
• Evaluate from the employee’s perspective to develop their own supervisory approach
• Develop a greater understanding of career options while defining their own personal career goals

Methodology:

During the 4-month summer internship students will complete a logbook each week as evidence of experience and skills acquired. During the internship the lecturer will monitor the students progress and follow up with the assigned hotel supervisor. During and at the end of the internship there will be a review and evaluation with the student, the lecturer and hotel supervisor/s involved. 

Assessment:

During the 4-month placement students will complete a logbook each week as evidence of experience and skills acquired, with key learning objectives for different hotel departments.